ZUBEREITUNG
- Zwetschgen entkernen, lange weich kochen und anschließend durch ein Sieb streichen. Den Zwetschgensaft auffangen.
- Zwetschgensaft und Zitronensaft in einen Topf geben und kurz aufkochen.
- Den Saft auf ungefähr 40 °C abkühlen lassen.
- Erst dann den Honig einrühren und abschmecken.
- Den Sirup in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Servieren mit Sekt, alkoholfreiem Sekt oder Sprudelwasser aufgießen. Hinweis: Da der Sirup nur mit Honig gesüßt ist, im Kühlschrank lagern und am besten innerhalb von 1–2 Wochen verbrauchen.
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