Aufgeschlagene Honig-Thymian-Salz-Butter

1. Gib die weiche Butter in eine Schüssel und zerdrücke sie leicht mit einer Gabel.
2. Schlage die Butter mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe etwa 5 Minuten lang auf, bis sie hell und luftig wird.
3. Füge Salz, Honig und Thymian hinzu und lasse nach und nach etwas Buttermilch oder Sprudelwasser einlaufen.
4. Schlage die Butter weitere 5 Minuten auf hoher Stufe, bis sie besonders cremig, weich und fluffig ist.

Tipps

• Du kannst die Butter nach Belieben mit Blumen oder zusätzlichem Thymian dekorieren.
• Diese Buttervariation ist besonders lecker auf warmem Sauerteigbrot.