YASMINSPIRE ZUTAT

100g

Dattel

Datteln sind die süßen Früchte der Dattelpalme und eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Mit ihrem hohen Gehalt an natürlichen Zuckern (63%), Ballaststoffen und Kalium sind sie ein nahrhafter Energiespender. Die enthaltenen Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen wie p-Cumarsäure bieten zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

282 kcal

2.45g Protein

75g Kohlenhydrate

0.39g Fett

Nährwerte[1][2]

pro 100g

282

Kalorien

kcal

2.45

Eiweiß

Kohlenhydrate

0.39

Fett

Ballaststoffe

63.35

Zucker

Mineralstoffe

Eisen1.02 mg

Magnesium43 mg

Phosphor62 mg

Kalium656 mg

Zink0.29 mg

Calcium39 mg

Vitamine

Vitamin B10.052 mg

Vitamin B60.165 mg

Vitamin E0.05 mg

Folsäure19 µg

Vitamin C0.4 mg

Vitamin K2.7 µg

Nährwert-Quellen

[1] USDA FoodData Central - Dates, deglet noor (Datenbank)
[2] Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) - Datteln, getrocknet (Datenbank)

Nährwert-Rechner

Menge

Einheit

100 g Dattel entsprechen etwa:

282

kcal

2.5g

Protein

75g

Kohlenhydrate

0.4g

Fett

Ballaststoffe

63.4g

Zucker

* Die Umrechnung zwischen Volumen und Gewicht ist eine Schätzung und kann je nach Zutat variieren.

Gesundheitliche Vorteile

Datteln enthalten potente Antioxidantien wie Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäure, die Entzündungen reduzieren und das Risiko chronischer Erkrankungen senken können[1]

Der Dattelextrakt schützt vor diabetischer Kardiomyopathie durch Verbesserung des Glukose-Lipid-Gleichgewichts und Reduktion von oxidativem Stress - p-Cumarsäure wurde als Schlüssel-Bioaktivstoff identifiziert[2]

Datteln zeigen antimikrobielle und antibiofilm-Aktivitäten gegen verschiedene Pathogene, einschließlich Bakterien und Pilze[3]

Trotz hohem Zuckergehalt haben Datteln einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index und können bei moderatem Konsum Teil einer diabetesgerechten Ernährung sein[4]

Empfohlene Tagesmenge

3-5 Datteln pro Tag (30-50g) als gesunder Snack oder natürlicher Süßstoff

Zugelassene Health Claims

Keine zugelassenen Health Claims in der EU

Für Datteln sind derzeit keine gesundheitsbezogenen Angaben durch die EFSA zugelassen

Quellen

Lagerung & Haltbarkeit

Optimale Lagerung

Kühl und trocken bei 10-15°C, in luftdichtem Behälter

Haltbarkeit

Bei Raumtemperatur: 6-12 Monate, Im Kühlschrank: bis zu 2 Jahre

Praktische Tipps

1Getrocknete Datteln können bei Raumtemperatur gelagert werden
2Frische Datteln gehören in den Kühlschrank
3Weiße Kristalle auf der Oberfläche sind kristallisierter Zucker - kein Schimmel
4Datteln absorbieren leicht Gerüche - getrennt von stark riechenden Lebensmitteln lagern

Einfrieren möglich• Bis zu 3 Jahre

—Datteln einzeln auf einem Tablett vorfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen
—Entsteinte Datteln frieren besser als Datteln mit Kern
—Gefrorene Datteln eignen sich perfekt für Smoothies oder als Eisersatz

Herkunft & Produktion

Anbau & Ernte

Hauptanbaugebiete

Ägypten, Saudi-Arabien, Algerien, Iran, Pakistan, Irak, Tunesien

Saisonkalender

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Saison

Aktueller Monat

Anbaubesonderheiten

Dattelpalmen gedeihen in heißen, trockenen Klimazonen und können über 100 Jahre alt werden. Eine Palme produziert 80-120 kg Datteln pro Jahr

Geschichte

Datteln werden seit über 5000 Jahren kultiviert und gelten als eine der ältesten Kulturpflanzen. Sie werden im Koran über 20 Mal erwähnt

Weltweite Produktion[3][4]

Jährliche Weltproduktion

9,75 Millionen Tonnen jährlich (2022)

Deutsche Produktion

Keine heimische Produktion

Verbrauch in Deutschland

Import: ~19.000 Tonnen jährlich (15% der EU-Importe)

Top-Produzenten weltweit

Ägypten (1.73 MMT)Saudi-Arabien (1.61 MMT)Algerien (1.25 MMT)

Nachhaltigkeit

Dattelpalmen benötigen 145-218 m³ Wasser pro Baum und Jahr - eine erhebliche Herausforderung in wasserarmen Regionen[1]

Moderne Tropfbewässerung kann den Wasserverbrauch um 25-50% reduzieren bei gleichbleibenden Erträgen[2]

Quellen

DATTELN IM VERGLEICH MIT ANDEREN TROCKENFRÜCHTEN

Produkt	kcal	Protein g	KH g	Fett g	Ballast. g
Dattel	282	2.45	75	0.39	8
Getrocknete Feigen Höchster Ballaststoffgehalt, reich an Calcium	249	3.3	64	0.9	10
Getrocknete Aprikosen Höchster Vitamin-A-Gehalt, reich an Beta-Carotin	241	3.4	63	0.5	7
Rosinen Höchster Kaliumgehalt (749mg), kalorienreicher	299	3.1	79	0.5	4
Pflaumen (getrocknet) Niedrigster Zuckergehalt (38g), höchste Antioxidantien	240	2.2	64	0.4	7

PRO 100GHÖHERER WERTNIEDRIGERER WERT

Häufig gestellte Fragen

Ja, Datteln kann problemlos eingefroren werden. Die Haltbarkeit im Gefrierschrank beträgt Bis zu 3 Jahre. Datteln einzeln auf einem Tablett vorfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen

Kühl und trocken bei 10-15°C, in luftdichtem Behälter Die Haltbarkeit beträgt Bei Raumtemperatur: 6-12 Monate, Im Kühlschrank: bis zu 2 Jahre.

Dattel enthält 282 kcal pro 100g. Dazu kommen 2.45g Eiweiß, 75g Kohlenhydrate und 0.39g Fett.

Datteln enthalten potente Antioxidantien wie Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäure, die Entzündungen reduzieren und das Risiko chronischer Erkrankungen senken können 3-5 Datteln pro Tag (30-50g) als gesunder Snack oder natürlicher Süßstoff

Datteln hat in September bis Oktober bis November Saison. Die Hauptanbaugebiete sind Ägypten, Saudi-Arabien, Algerien.

Rezepte mit Dattel

Entdecke 3 Rezepte mit dieser Zutat

mittel

Dattel