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YASMINSPIRE ZUTAT
100g
Hanfsamen
Hanfsamen sind die Samen der Hanfpflanze (Cannabis sativa L.) und zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Mit ihrem idealen Omega-3 zu Omega-6 Verhältnis von 3:1 und allen essentiellen Aminosäuren sind sie ein wahres Superfood - besonders für die pflanzliche Ernährung. Die kleinen Kraftpakete enthalten kein THC und sind in Deutschland völlig legal als Lebensmittel erhältlich.
553 kcal
31.6g Protein
8.7g Kohlenhydrate
48.8g Fett
553
Kalorien
kcal
31.6
Eiweiß
g
8.7
Kohlenhydrate
g
48.8
Fett
g
4
Ballaststoffe
g
1.5
Zucker
g
Mineralstoffe
Eisen14 mg
Magnesium483 mg
Phosphor1160 mg
Kalium860 mg
Zink7 mg
Calcium145 mg
Vitamine
Vitamin B10.4 mg
Vitamin B60.12 mg
Vitamin E90 mg
Nährwert-Quellen
- [1] Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) - Code H440000 (Datenbank)
- [2] USDA National Nutrient Database (Datenbank)
Nährwert-Rechner
100 g Hanfsamen entsprechen etwa:
553
kcal
31.6g
Protein
8.7g
Kohlenhydrate
48.8g
Fett
4g
Ballaststoffe
1.5g
Zucker
* Die Umrechnung zwischen Volumen und Gewicht ist eine Schätzung und kann je nach Zutat variieren.
Gesundheitliche Vorteile
Hanfsamen haben ein ideales Omega-6 zu Omega-3 Verhältnis von 3:1, was als optimal für die menschliche Gesundheit gilt. Dieses Verhältnis kann Entzündungen reduzieren und die Herzgesundheit fördern[1]
Mit 4,6g Arginin pro 100g gehören Hanfsamen zu den besten pflanzlichen Quellen dieser Aminosäure. Arginin wird im Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt, das die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck senkt[2]
Hanfsamen enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind damit eine vollständige Proteinquelle - besonders wertvoll für vegetarische und vegane Ernährung[3]
Die enthaltene Gamma-Linolensäure (GLA, 2-4%) kann PMS-Symptome lindern und entzündungshemmend wirken. GLA-Supplementierung kann bei entzündlichen Erkrankungen hilfreich sein[4]
Empfohlene Tagesmenge
30-50g pro Tag (3-5 Esslöffel) - für therapeutische Effekte bei Entzündungen oder PMS können bis zu 70g sinnvoll sein
Zugelassene Health Claims
EU 1924/2006
Hanfsamen sind eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren
Mindestens 0,3g Alpha-Linolensäure pro 100g
EU 1924/2006
Hanfsamen sind reich an ungesättigten Fettsäuren
Mindestens 70% der Fettsäuren sind ungesättigt
Lagerung & Haltbarkeit
Optimale Lagerung
Kühl (unter 20°C), trocken und dunkel in einem luftdichten Behälter. Nach dem Öffnen idealerweise im Kühlschrank lagern
Haltbarkeit
Ungeöffnet: 12-14 Monate | Geöffnet: 3-6 Monate (bei Raumtemperatur), 6-12 Monate (im Kühlschrank)
Praktische Tipps
- 1Geschälte Hanfsamen sind anfälliger für Oxidation als ungeschälte - diese daher schneller verbrauchen
- 2Bei ranzigem Geruch oder bitterem Geschmack nicht mehr verzehren
- 3Vakuumverpackung oder Einfrieren verlängert die Haltbarkeit erheblich
- 4Direkte Sonneneinstrahlung unbedingt vermeiden - zerstört die wertvollen Fettsäuren
Einfrieren möglich• Bis zu 2 Jahre
- —Hanfsamen können problemlos eingefroren werden ohne Qualitätsverlust
- —Am besten portionsweise in Gefrierbeuteln oder luftdichten Behältern einfrieren
- —Gefrorene Hanfsamen können direkt verwendet werden - kein Auftauen nötig
- —Ideal für Smoothies: Gefrorene Hanfsamen machen Smoothies extra cremig
Herkunft & Produktion
Anbau & Ernte
Hauptanbaugebiete
China, Kanada, Frankreich, Niederlande, Deutschland, Österreich
Anbaubesonderheiten
Hanf ist eine der nachhaltigsten Nutzpflanzen - benötigt keine Pestizide, wenig Wasser und verbessert die Bodenqualität. In Deutschland dürfen nur EU-zertifizierte Sorten mit weniger als 0,3% THC angebaut werden
Geschichte
Hanf wird seit über 10.000 Jahren kultiviert und gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Archäologische Funde aus China datieren die Nutzung auf 8000 v. Chr. In Europa seit etwa 5500 Jahren nachgewiesen
Weltweite Produktion[2]
Jährliche Weltproduktion
Über 100.000 Tonnen Hanfsamen jährlich weltweit
Deutsche Produktion
Anbaufläche
5.000-6.000 Hektar Nutzhanf
Top-Produzenten weltweit
China (70%)Kanada (15%)Frankreich (5%)USADeutschland
Nachhaltigkeit
Hanf benötigt deutlich weniger Wasser als viele andere Nutzpflanzen und trägt zur Bodenverbesserung bei[1]
HANFSAMEN IM VERGLEICH MIT ANDEREN PROTEINQUELLEN
| Produkt | kcal | Protein g | KH g | Fett g | Ballast. g |
|---|---|---|---|---|---|
Hanfsamen | 553 | 31.6 | 8.7 | 48.8 | 4 |
Müssen gemahlen werden, weniger Omega-3 (22,8g vs 17,8g) | 534 | 18.3 | 28.9 | 42.2 | 27.3 |
Chiasamen Mehr Ballaststoffe, weniger Protein | 486 | 16.5 | 42.1 | 30.7 | 34.4 |
Kürbiskerne Ähnlicher Proteingehalt, mehr Zink | 559 | 30.2 | 10.7 | 49.1 | 6 |
Weniger Protein, mehr Vitamin E | 584 | 20.8 | 20 | 51.5 | 8.6 |
Weniger Protein, mehr Kalorien | 654 | 15.2 | 13.7 | 65.2 | 6.7 |
PRO 100GHÖHERER WERTNIEDRIGERER WERT
Häufig gestellte Fragen
Hanfsamen selbst enthalten von Natur aus kein THC. Durch Kontakt mit den Blättern bei der Ernte können jedoch Spuren vorhanden sein. Die EU-Grenzwerte liegen bei maximal 3mg/kg für Hanfsamen - diese geringen Mengen haben keinerlei psychoaktive Wirkung. (2022). EU-Verordnung 2022/1393 - THC-Höchstgehalte
Hanfsamen haben einen mild-nussigen Geschmack, der an Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne erinnert. Geschälte Hanfsamen sind weicher und cremiger im Geschmack als ungeschälte. Sie eignen sich hervorragend für Müslis, Smoothies, Salate oder als Topping für Bowls.
Geschälte Hanfsamen (Hanfherzen) haben eine weichere Textur und einen milderen Geschmack. Sie enthalten etwas mehr Protein und Fett, aber weniger Ballaststoffe als ungeschälte. Ungeschälte Hanfsamen sind knuspriger und ballaststoffreicher, können aber für manche Menschen schwerer verdaulich sein.
Ja, Hanfsamen sind in Deutschland völlig legal. Sie fallen nur dann unter das Betäubungsmittelgesetz, wenn sie zum illegalen Anbau verwendet werden. Der Verkauf und Verzehr als Lebensmittel ist erlaubt, solange die THC-Grenzwerte eingehalten werden.
Hanfsamen können durchaus beim Abnehmen unterstützen. Der hohe Protein- und Ballaststoffgehalt sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die gesunden Fette unterstützen den Stoffwechsel. Allerdings sind sie mit 553 kcal/100g kalorienreich und sollten in Maßen genossen werden - 30g täglich sind ideal.
Rezepte mit Hanfsamen
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