Kokosöl
Wie viele Kalorien haben 100 g Kokosöl?
100 g Kokosöl haben 892 kcal und 99,1 g Fett.
| Kalorien | 892 kcal |
|---|---|
| Protein | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 99,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Kokosöl ist ein tropisches Pflanzenöl aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Mit 82,5% gesättigten Fettsäuren - hauptsächlich Laurinsäure (41,8g/100g) - hat es einzigartige Eigenschaften: Es ist bei Raumtemperatur fest, wird ab 24°C flüssig und eignet sich hervorragend zum Braten und Backen.
- Kalorien
- 892kcal
- Eiweiß
- 0g
- Kohlenhydrate
- 0g
- Fett
- 99,06g
- Ballaststoffe
- 0g
- Zucker
- 0g
Mineralstoffe
- Eisen
- 0,05 mg
- Magnesium
- 0 mg
- Phosphor
- 0 mg
- Kalium
- 0 mg
- Zink
- 0,02 mg
- Calcium
- 1 mg
Vitamine
- Vitamin E
- 0,11 mg
- Vitamin K
- 0,6 µg
Nährwert-Quellen
Nährwert-Rechner
100 g Kokosöl haben ungefähr:
- kcal
- 892
- Protein
- 0g
- Kohlenhydrate
- 0g
- Fett
- 99,1g
- Ballaststoffe
- 0g
- Zucker
- 0g
Löffel & Tasse sind Schätzwerte, je nach Zutat kann das abweichen.
Ist Kokosöl gesund?
- 01
Kokosöl erhöht sowohl das HDL- (gutes) als auch das LDL-Cholesterin. Die Evidenz für kardiovaskuläre Effekte ist von niedriger bis sehr niedriger Qualität[1]
- 02
Die mittelkettigen Fettsäuren (MCTs) im Kokosöl, insbesondere Laurinsäure (41,84g/100g), können die Ketonproduktion fördern und möglicherweise die kognitive Funktion unterstützen[2]
- 03
Laurinsäure zeigt antimikrobielle Eigenschaften, besonders in nativem Kokosöl, mit nachgewiesener Wirkung gegen Staphylococcus aureus[3]
- 04
Kokosöl verhält sich metabolisch ähnlich wie MCT-Öl und erhöht nicht signifikant Triglyceride, VLDL-C oder IDL-C nach dem Verzehr[4]
Empfohlene Tagesmenge
Aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren empfiehlt die DGE einen moderaten Konsum. Die WHO empfiehlt maximal 10% der täglichen Kalorienaufnahme aus gesättigten Fetten
Zugelassene Health Claims
Keine zugelassenen Health Claims in der EU
Für Kokosöl sind derzeit keine gesundheitsbezogenen Angaben durch die EFSA zugelassen
Lagerung & Haltbarkeit
Optimale Lagerung
Bei Raumtemperatur (20-25°C), lichtgeschützt
Haltbarkeit
Ungeöffnet: 2-3 Jahre, Geöffnet: 1-2 Jahre
Praktische Tipps
- 01Kokosöl ist bei Temperaturen unter 24°C fest, darüber flüssig
- 02Wiederholtes Schmelzen und Erstarren beeinträchtigt die Qualität nicht
- 03Natives Kokosöl riecht und schmeckt nach Kokos, raffiniertes ist neutral
- 04Verfärbungen oder ranziger Geruch deuten auf Verderb hin
Einfrieren möglich · Unbegrenzt haltbar
- Einfrieren ist möglich, aber nicht notwendig aufgrund der langen Haltbarkeit
- Portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren für einfache Dosierung
Herkunft & Produktion
Anbau & Ernte
Hauptanbaugebiete
Philippinen, Indonesien, Indien, Sri Lanka, Mexiko, Thailand
Saisonkalender
- Jan
- Feb
- Mär
- Apr
- Mai
- Jun
- Jul
- Aug
- Sep
- Okt
- Nov (aktueller Monat)
- Dez
Anbaubesonderheiten
Kokospalmen wachsen in tropischen Küstenregionen. Eine Palme produziert 50-200 Kokosnüsse pro Jahr
Geschichte
Kokosöl wird seit über 4000 Jahren in tropischen Regionen verwendet. In Europa wurde es ab dem 19. Jahrhundert populär
Häufige Fragen
100 g Kokosöl haben 892 kcal. Dazu kommen 99,1 g Fett.
100 g Kokosöl enthalten kein Protein.
Kokosöl erhöht sowohl das HDL- (gutes) als auch das LDL-Cholesterin. Die Evidenz für kardiovaskuläre Effekte ist von niedriger bis sehr niedriger Qualität. Aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren empfiehlt die DGE einen moderaten Konsum. Die WHO empfiehlt maximal 10% der täglichen Kalorienaufnahme aus gesättigten Fetten.
Ja, Kokosöl kannst du einfrieren. Im Gefrierschrank hält es Unbegrenzt haltbar. Einfrieren ist möglich, aber nicht notwendig aufgrund der langen Haltbarkeit
Bei Raumtemperatur (20-25°C), lichtgeschützt Hält sich Ungeöffnet: 2-3 Jahre, Geöffnet: 1-2 Jahre.
Kokosöl hat in ganzjährig Saison. Hauptanbaugebiete: Philippinen, Indonesien, Indien.
Rezepte mit Kokosöl
7 Rezepte mit dieser Zutat
